2021年01月25日
兒童營(yíng)養專(zhuān)家蔣競雄：飲用水中礦物質(zhì)對健康至關(guān)重要
本文轉載中國母嬰經(jīng)濟網(wǎng)
給孩子喝什么水？關(guān)于這一杯水的討論，寶媽的答案千差萬(wàn)別。有的選擇桶裝純凈水，有的專(zhuān)門(mén)購買(mǎi)價(jià)格不菲的嬰兒水，還有的選擇最簡(jiǎn)單的白開(kāi)水。寶媽們的選擇，各有各的理由，一杯水里的學(xué)問(wèn)也確實(shí)不少。
最近，知名母嬰博主年糕媽媽就“孩子健康飲水”話(huà)題，對話(huà)中國優(yōu)生優(yōu)育協(xié)會(huì )兒童早期發(fā)展專(zhuān)委會(huì )副主任蔣競雄教授，蔣教授指出了兒童飲水的核心要素：過(guò)濾掉水里有害的重金屬、生物元素，保留有益礦物質(zhì)和微量元素。
健康與水強相關(guān)，健康好水在于“去害留益”
水是生命之源，成人身體里含有70%的水，孩子身體含水量則更高，占比80%以上。水在人體中起著(zhù)參與新陳代謝、促進(jìn)食物營(yíng)養吸收等重要作用。世界衛生組織一則調查表明，人類(lèi)80%的疾病與飲用水的水質(zhì)有關(guān)。由此可見(jiàn)，飲用的水除了保證最基本的安全，還要保證健康。
然而，在大部分人看來(lái)，飲水僅作為解渴手段，而非健康方法。全國首份《中國水與生命質(zhì)量認知調查報告》指出，我國公眾在健康飲水習慣及對好水認知方面存在諸多誤區。一部分人直接忽略了水的健康屬性，更多的人不知道什么樣的水才是“健康好水”。不少寶媽認為白開(kāi)水就已足夠健康，關(guān)注飲水健康的寶媽們專(zhuān)門(mén)為孩子選擇了嬰兒水、凈水機，以獲取理想的水質(zhì)。
白開(kāi)水、嬰兒水、凈水機的水，哪一種才最健康？蔣教授進(jìn)一步解釋?zhuān)?ldquo;健康的水中應含有多種礦物質(zhì)。”這些礦物質(zhì)包括鈣、鎂、鍶、碳酸氫鹽、偏硅酸等，它們是參與人體機能運行必不可缺的元素。“從健康角度來(lái)看，最好的水是去掉對人體有害的生物元素、重金屬，留下人體所需要的礦物元素的水。”也就是說(shuō)，真正的健康好水在于“去害留益”。
獲取健康好水，選對凈水技術(shù)最關(guān)鍵
知道了結果，我們倒推到獲得這一結果的方式上，不難理解，獲取健康好水的難點(diǎn)，實(shí)際上在于凈水技術(shù)這一根本。以現在流行家庭凈水機為例，家庭中常用的膜技術(shù)包括微濾、超濾、納濾和反滲透（RO膜）。這些技術(shù)無(wú)一例外都是依靠膜孔徑大小過(guò)濾。
而依靠膜孔徑大小過(guò)濾的技術(shù)優(yōu)缺點(diǎn)十分明顯，因為水里的礦物質(zhì)大小和重金屬大小性質(zhì)十分接近，依靠膜孔徑大小過(guò)濾比如超濾可以保留礦物質(zhì)，但卻無(wú)法過(guò)濾重金屬；反滲透可以過(guò)濾重金屬，但過(guò)濾的同時(shí)將有益身體的礦物質(zhì)及微量元素也過(guò)濾掉了。
基于“健康好水”的定義，任何凈水設備的過(guò)濾方式就不能將水中所有物質(zhì)統統過(guò)濾掉，而是能夠留下該留下的，去掉該去掉的，實(shí)現“選擇性過(guò)濾”。
“NSP選擇性過(guò)濾”技術(shù)被認為是繼微濾、超濾、反滲透（RO膜）之后的第四代凈水技術(shù)。據了解，“NSP選擇性過(guò)濾”由廚電領(lǐng)軍企業(yè)方太自主研發(fā)，是其花費長(cháng)達八年時(shí)間的研究成果。這期間，方太研發(fā)團隊跑遍長(cháng)白山、西藏念青等全國八大優(yōu)質(zhì)水源地，拜訪(fǎng)了30多位專(zhuān)家院士，學(xué)習國內外大量的專(zhuān)業(yè)著(zhù)作，最終憑借膜材料基礎創(chuàng )新，打破國內高端凈水膜主要依賴(lài)進(jìn)口的局面。視頻中，糕媽也推薦了這款實(shí)現“選擇性過(guò)濾”的方太凈水機。
根據浙江省疾控中心中國家電檢測所的權威檢測報告，這種技術(shù)不僅能夠達到99%濾除細菌、重金屬等有害物質(zhì)，而且能夠保留對人體有益的鈣、鎂、鉀、鍶、偏硅酸等礦物質(zhì)和微量元素，讓凈水機實(shí)現了“選擇性過(guò)濾”，帶來(lái)真正的健康好水。
健康的生活離不開(kāi)健康的水。隨著(zhù)技術(shù)的升級，我們喝到健康好水的門(mén)檻也大大降低。蔣教授建議大家把飲水健康管理提上日程。在條件允許的情況下，安裝一臺“選擇性過(guò)濾”凈水機，幫助孩子以及家人養成健康的飲水習慣，提高生活的滿(mǎn)足感和幸福感。
