2025年07月17日
廚房里的呼吸革命：方太用30年科技沉淀破解油煙治理難題
廚房油煙對健康的危害一直被低估，如今一個(gè)鮮為人知的數據揭示了被忽視的真相：1年無(wú)保護烹飪行為，相當于吸入35040支香煙。更需要警覺(jué)的是，油煙危害具有隱蔽性。除了爆炒時(shí)直撲人面的油煙，PM2.5也極易穿透吸油煙機的防線(xiàn)，造成客廳跑煙困境，中國家庭正為舌尖上的美味承擔健康風(fēng)險。這也讓廚房成為繼客廳、臥室之后的“第三呼吸戰場(chǎng)”。
而當全球廚電行業(yè)仍在廚房油煙的參數競賽中徘徊時(shí)，方太早已開(kāi)啟了一場(chǎng)靜悄悄的技術(shù)革命，并將油煙治理視為守護家庭呼吸健康的重要命題，從物理層面的油煙凈化，到構建中式烹飪煙火美學(xué)與健康呼吸的共生關(guān)系。
技術(shù)、標準、設計：重構廚房空氣管理的三維革命
中國廚房油煙治理問(wèn)題之復雜，堪稱(chēng)全球廚電行業(yè)的“哥德巴赫猜想”。當西方企業(yè)用風(fēng)量、靜壓等參數構建技術(shù)護城河時(shí)，方太針對中國家庭復雜多變的油煙吸排環(huán)境，以及中式烹飪的瞬時(shí)油煙爆發(fā)特征等，對癥下藥地進(jìn)行技術(shù)創(chuàng )新和產(chǎn)品迭代，不卷參數、而卷“最佳吸排煙效果”的真實(shí)體驗改善。
2025年，方太將吸排煙效果再次升級為“全域空氣質(zhì)量管理”，以全新升級的“AI全域凈吸科技”為“不跑煙”油煙機三大能力提供進(jìn)一步加持，實(shí)現：在“一米呼吸區”即油煙問(wèn)題的源頭位置，迅捷主動(dòng)控煙、杜絕直接侵害；“兩米烹飪區”內以智感凈味科技切斷油煙逃逸可能，減少對廚房環(huán)境及其中人員的危害；“三米全廚居”內開(kāi)啟主動(dòng)空氣檢測，動(dòng)態(tài)持續凈化，守護全家人的“空氣健康”。
憑借技術(shù)和體驗的不斷突破，30年來(lái)，方太積累了4000余項油煙機品類(lèi)有效專(zhuān)利，掌握吸力、降噪、清潔等核心技術(shù)，成為其引領(lǐng)行業(yè)，乃至爭奪國際標準話(huà)語(yǔ)權的技術(shù)底座。
方太用了8年時(shí)間完成從標準遵守者到定義者的蛻變，掌握國際標準話(huà)語(yǔ)權。過(guò)去，IEC國際標準由西方主導，長(cháng)期忽視中式烹飪場(chǎng)景。2001年，方太發(fā)明了近吸式吸油煙機，但產(chǎn)品卻被IEC（國際電工委員會(huì )）以安裝高度不符合標準為由而否決。2008年，方太對此發(fā)起挑戰，提供了上千組實(shí)驗數據，進(jìn)行了多次國內專(zhuān)題研討會(huì )，前后向IEC委員會(huì )提交6份修訂方案……最終，2016年，方太成功通過(guò)IEC審核，推動(dòng)中國標準成為世界的標準。這份執著(zhù)的背后，是“中國消費者需要更懂自己的產(chǎn)品，世界標準里必須有中國聲音”的堅定信念。
除了科技創(chuàng )新與行業(yè)標準方面的成績(jì)，方太油煙機在設計創(chuàng )新方面也保持著(zhù)行業(yè)領(lǐng)先地位。在方太看來(lái)，科技與美學(xué)遵循共生哲學(xué)，對廚電企業(yè)而言二者更是缺一不可。踐行這一理念，方太在設計上不斷推陳出新，逐漸獲得國內外認可。在2022年世界工業(yè)設計大會(huì )上，方太成為中國廚電行業(yè)唯一斬獲CEID金獎（中國工業(yè)設計最高獎）的品牌；2025年，原創(chuàng )嵌隱升降油煙機Y系列榮獲德國紅點(diǎn)獎。
對方太而言，科技與設計本就是一個(gè)共同體——當原創(chuàng )嵌隱升降結構在烹飪時(shí)優(yōu)雅展開(kāi)，仿生羽翼結構高效疏導油煙，科技的硬核實(shí)力與東方審美意趣便完成了一場(chǎng)靜默對話(huà)。這種融合，使方太在實(shí)驗室破解油煙控制的微觀(guān)物理命題的同時(shí)，也能在用戶(hù)廚房實(shí)踐科技美學(xué)的當代探索，更塑造了區別于傳統制造業(yè)的獨特氣質(zhì)。
科技向善：以仁愛(ài)為底色的長(cháng)期主義
長(cháng)期以來(lái)，方太對于廚房油煙深度治理的研發(fā)初心，本質(zhì)是其“仁愛(ài)為體，科技為用”文化基因的外顯。早在1996年推出首臺深型吸油煙機時(shí)，這家企業(yè)就將“健康守護”刻入品牌DNA。這種使命感的源頭，既來(lái)自對《論語(yǔ)》“修己以安人”的價(jià)值皈依，也根植于對中國廚房生態(tài)的敬畏——當多數企業(yè)將油煙機定義為排煙工具時(shí)，方太視其為“家庭呼吸系統的最后防線(xiàn)”。
三十年來(lái)，這種價(jià)值觀(guān)轉化為可量化的行動(dòng)準則，轉化為長(cháng)期主義行動(dòng)。作為全國吸油煙機標準化工作組組長(cháng)單位，方太主導承擔“十一五”“十三五”國家重點(diǎn)科研項目，參與修/制定國內外標準超130項。2022年，方太聯(lián)手中國家用電器研究、西北工業(yè)大學(xué)、京東等單位共同參與制定“不跑煙”團體標準。如今，方太仍堅持每年將不少于銷(xiāo)售收入的5%投入研發(fā)，對重大項目研發(fā)投入不設上限。
真正的社會(huì )責任，不是曇花一現，而是以三十年如一日的產(chǎn)業(yè)深耕，將技術(shù)基座轉化為始終如一的健康守護。
這場(chǎng)持續30年的健康守護長(cháng)跑，讓油煙機從單純的廚房電器升級為家庭呼吸健康的基礎設施。方太的實(shí)踐向世界證明，中國制造不僅能攻克技術(shù)難題，更能以人文關(guān)懷重新定義產(chǎn)品的價(jià)值?；蛟S，這才是科技創(chuàng )新的真正意義——用持續的技術(shù)沉淀，為人類(lèi)生活提供更健康、更美好的解決方案。
